2019-05-0617:18
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯
近日，一家知名速凍食品企業推出的一款微波水餃，引起了記者的關注。
據了解，該款水餃采用可以直接微波加熱的包裝盒，產品從冷柜中取出后，無需揭開蓋膜，正面向上放進微波爐中加熱兩分多鐘即可。
出餐快，新鮮如同水煮，售賣場景多元化是該企業給微波水餃總結的優勢。
其實，早在四五年前，記者就見過一款微波水餃，不同的是，當時的那款水餃采用的是袋裝，而不是盒裝，加熱方式上完全一樣。盡管當時不少人都對微波水餃顯示了濃厚的興趣，但是經過一段時間的推廣并沒能成功。
提前一步是先驅，提前三步就可能是先烈。四五年后的現在，微波水餃的市場成熟了嗎?這或許可以從其消費場景上進行分析。
☉ 如果該款產品針對的是家庭消費，家庭中就必需配備相應的加熱設備——微波爐。
那么問題來了，現在有多少家庭中配備的有微波爐呢?
據有關數據顯示，微波爐在我國城鎮市場的普及率在50%左右。但是，當前，隨著小家電品類的增多，微波爐作為一個舶來品對于消費者的吸引力在下降，整體呈現消費疲軟的狀態。
記者也隨機問了身邊的幾個朋友，大部分都表示，家里沒有微波爐。“房價那么貴，廚房那么小，放不下太多的小家電。”一位朋友如是說。
其實，在微波水餃之前，也曾經有企業推出過油炸制品，設想的是借助空氣炸鍋進入家庭，但是最終也沒能成功推廣開。
從這個角度來說，微波水餃想進入家庭，或許會有不小的難度。
☉ 如果這款產品針對的是餐飲渠道，那么什么樣的場景會需要微波水餃呢?
做堂食的餐廳可能性應該不大，從包裝來看，這款產品采用的是盒裝，如果堂食餐廳用，袋裝的肯定更實惠。
那很大可能性是針對外賣渠道，和叮一下就可以出餐的冷凍燜面一樣，微波加熱后，直接配送給消費者。
那么和煮水餃相比，微波水餃的優勢到底有多大，能搶到多少市場份額呢?
這可能與它能解決多少水餃外賣的痛點有關。就在前兩天，有媒體曝出，一家知名企業將速凍水餃送上外賣渠道后，產品破皮嚴重，極大地影響了消費體驗，也損害了該企業的品牌形象。
微波水餃的未來究竟如何，記者將持續關注。
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